搓絲板的維護與保養是確保其長期有效使用的關鍵，以下是一些建議：
1、及時清洗：每次使用后，應立即用清水沖洗搓絲板，去除殘留的食物或雜質，避免其造成磨損或污染。注意，清洗時不可用硬物或尖銳的工具刮擦，以免損傷搓絲板的表面。
2、避免長時間浸泡：搓絲板不應長時間浸泡在水中，特別是木質搓絲板，以防止其變形或損壞。
3、保持干燥：清洗后，應將搓絲板放在通風干燥的地方，避免潮濕環境導致其生銹或發霉。
4、防銹處理：為了防止搓絲板生銹，可以定期涂抹一層食用油或防銹劑，特別是在潮濕環境下使用時。
5、定期維護：定期檢查搓絲板的邊緣和刀口是否鋒利，如有磨損或鈍化，應及時進行磨刀處理，以保持良好的切割效果。
6、正確使用：在使用過程中，應確保食材的質地和大小適合搓絲板，避免使用過硬或過大的食材造成損傷。同時，注意操作時的力度和速度，避免過度用力或過快操作導致搓絲板損壞。
通過遵循這些建議，可以確保搓絲板在使用過程中保持良好的性能，并延長其使用壽命。同時，也能確保制作出的食材口感和品質達到最佳效果。
